第45章 考验厨艺
第45章考验厨艺
骆雨给出的长期饭票诱惑力不小,乞丐兄妹二人很快应下。
任务说难也难,说简单也简单。
只需要他们兄妹二人在三日的时间内,想法子帮她找够开一间食坊所需要聘请的伙计。
钱财的话,她这里会提前给到他们兄妹二人五十两作为聘请资金。
期间因为食坊还需要再装缮一番,置办一些桌椅木具花瓶之类的,暂且不会先开业。
后院的屋子,可以作为他们兄妹二人暂且的落脚点。
待事情办妥了,这个暂且就可以变为长久一词了。
带着乞丐兄妹二人到了食坊所在地,让他们参观了一下,大致了解了食坊布局后,便让兄妹二人去衣铺买一身新行头,整一整面上带着的污秽。
一番磨蹭下来,时间已经来到末时五刻,距离她兄长跟李西施母女约定的时间,只剩下一刻钟了。
趁此期间,骆风指挥着芦苇,将厨房整理了一下,找了一些商铺原老板留下的蔬菜。
而后从袖口内掏出那本千味菜铺,打算待会儿等李西施到了后,试一试她的厨艺如何。
若是过关,这厨娘,就暂且不必再寻了。
食坊开业初期,一般到坊的食客不会太多,因而没必要提前备上太多的厨子,这样只会多一笔不必要的支出。
等之后生意红火起来了,再考虑多招人的事情。
千味菜铺上写着的菜式,在难度上,都还算挺大的。
骆雨挑挑选选,最终将目标选在那道豆芽塞肉上。
从中宿街回往红颜巷这边的时候,骆雨有留意到,其中几间食坊内,上了年龄的食客较多。
打听了一番才知晓,好些年龄大且手里有些余钱的老头老太太,这把年龄没什么旁的事情要干,有儿孙养老,每日混迹在茶馆食坊戏台子之类的地方。
其中老饕的数量也不在少数。
肉这东西,爱吃的人,肯定比不爱吃的人要多的多。
前世的时候,她常去的一家餐馆里,最为火爆的,就是这豆芽塞肉,不少年龄大的客人专门去餐馆里吃这道菜。
即便如今换为古代,她相信,在这一点上,应当也是可以共通的。
刚好,这豆芽塞肉这道菜,难度也是在中等,用来考验李西施的厨艺,再是合适不过。
待芦苇将豆芽和要用的鸡肉洗干净了,骆雨也将从何子平那处借来的小册子和墨笔还了回去。
她将豆芽塞肉的主要做法写在了册子纸上,看看李西施的学习能力如何。
若是尚可的话,日后还想再做更多菜式的话,也就方便容易许多。
申时初。
载着李西施母女二人的马车准时抵达。
李西施被芦苇领着到了小厨房,从骆雨手里接过菜谱的时候,有些不大理解为何这肉要塞到豆芽里面,还要将肉都剁成肉泥。
不理解归不理解,骆雨这个主人家发话了,她也只能照做。
围上围裙,净好手之后,李西施便握刀切起豆芽,剁起肉泥。
从她拿刀的手势和切菜的速度来看,的确是个懂行的。
肉泥全都剁好后,李西施按照骆雨给的菜谱,用一根绑着浸过盐水白线的绣花针,沾上肉泥,穿进掐头去尾的豆芽杆子内后,有些不确定地往骆雨那里看了一眼。
“骆小姐,奴家这么做可对?”
肉泥塞进豆芽杆子这一步骤其实较为难做,骆雨本以为李西施会失败上几次。
不料这会儿她竟然一遍就成了,看起来的确是心灵手巧,在厨艺一事上颇有天赋。
二三十根豆芽杆子灌好肉泥,李西施用竹藤编制的漏勺将豆芽杆子放了进去,往盛着热油和花椒盐巴的锅里过了几道,直至热油将豆芽淋的全都变色透明了,这才捞起来出锅,倒在白色瓷盘上,顺带还摆了一个盘。
在盘子周围放了青菜,还丢了一朵从窗外花盆上摘下的杏色花朵。
一番操作下来,这道豆芽塞肉的色香和卖相皆都俱全,只差味这一道,等着骆雨去品尝。
杏裙少女执起筷箸,夹了一小筷子入口。
剁的极碎的肉泥经过热油的浇灌散发出浓郁的肉香,肉质配合着爽口清脆的豆芽杆子嚼起来也并不费劲,完全不会塞牙。
味道之鲜美,让她吃完一小筷子之后,忍不住还想再来一筷子。
但由于做这道菜的耗时极长,仅仅这二三十根的豆芽杆子,往里面灌满肉,也过了快一个时辰。
做的并不多,她还得留一些让李西施自己尝一尝,也让芦苇和何子平尝尝。
她一人的口味如何说了不算数,多人的口味加在一起,都觉得这道菜不错的话。
那她就先用这道菜作为食坊开业之后的镇坊之菜。
后面等豆芽塞肉的做法被别的食坊学的差不多了,她再让李西施学旁的新菜式。
剩下的几十根豆芽塞肉,被芦苇几人瓜分了个干净。
他们给出的反应皆不错,觉得这菜式新鲜,口感也好。
如此,骆雨方是松了一口气。
净完了手,安排李西施母女两住在食坊后院的空房子,又告诉她们母女二人姜洛义兄妹二人也会来此落脚住着的事情后,外头的天色已经完全黑沉了下来。
时间到了酉时一刻左右。
回去的马车上,何子平再去看待骆雨的时候,已然和一开始他看待她时十分不同。
他以为她只是一名病弱的娇滴滴千金,不曾想身上竟还藏着这么多惊喜,做起事情来,有条有理,总是能让人惊讶。
骆雨奔波了一下午,实在累的不行,打算先在车上补个眠,以便待会儿回到新宅邸后能有精力上游戏,去和她家秦厌崽崽互动。
时间一晃来到了戌时末。
冷宫大殿外,秦厌收起习武的玉骨剑后,见已经有闷雷从天际不远处传来,擦了一把额间的汗液。
按照他这几日新调整的作息,他本是该烧水沐浴的。
但今天日子特殊,是他的生辰日,每年生辰之时,他都会雷打不动地给自己做一碗长寿面。
今日也亦然。
骆雨洗漱好,上了床榻登上游戏后,瞧见的,便是她家崽崽端着一碗长寿面放在石桌上取掉身上围裙的模样。
立马皱眉坐直了起来,嘴里嘟囔道:“崽为什么要吃长寿面?今日不会是他的寿辰吧?”
??自信点,把不会去掉。
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骆雨给出的长期饭票诱惑力不小,乞丐兄妹二人很快应下。
任务说难也难,说简单也简单。
只需要他们兄妹二人在三日的时间内,想法子帮她找够开一间食坊所需要聘请的伙计。
钱财的话,她这里会提前给到他们兄妹二人五十两作为聘请资金。
期间因为食坊还需要再装缮一番,置办一些桌椅木具花瓶之类的,暂且不会先开业。
后院的屋子,可以作为他们兄妹二人暂且的落脚点。
待事情办妥了,这个暂且就可以变为长久一词了。
带着乞丐兄妹二人到了食坊所在地,让他们参观了一下,大致了解了食坊布局后,便让兄妹二人去衣铺买一身新行头,整一整面上带着的污秽。
一番磨蹭下来,时间已经来到末时五刻,距离她兄长跟李西施母女约定的时间,只剩下一刻钟了。
趁此期间,骆风指挥着芦苇,将厨房整理了一下,找了一些商铺原老板留下的蔬菜。
而后从袖口内掏出那本千味菜铺,打算待会儿等李西施到了后,试一试她的厨艺如何。
若是过关,这厨娘,就暂且不必再寻了。
食坊开业初期,一般到坊的食客不会太多,因而没必要提前备上太多的厨子,这样只会多一笔不必要的支出。
等之后生意红火起来了,再考虑多招人的事情。
千味菜铺上写着的菜式,在难度上,都还算挺大的。
骆雨挑挑选选,最终将目标选在那道豆芽塞肉上。
从中宿街回往红颜巷这边的时候,骆雨有留意到,其中几间食坊内,上了年龄的食客较多。
打听了一番才知晓,好些年龄大且手里有些余钱的老头老太太,这把年龄没什么旁的事情要干,有儿孙养老,每日混迹在茶馆食坊戏台子之类的地方。
其中老饕的数量也不在少数。
肉这东西,爱吃的人,肯定比不爱吃的人要多的多。
前世的时候,她常去的一家餐馆里,最为火爆的,就是这豆芽塞肉,不少年龄大的客人专门去餐馆里吃这道菜。
即便如今换为古代,她相信,在这一点上,应当也是可以共通的。
刚好,这豆芽塞肉这道菜,难度也是在中等,用来考验李西施的厨艺,再是合适不过。
待芦苇将豆芽和要用的鸡肉洗干净了,骆雨也将从何子平那处借来的小册子和墨笔还了回去。
她将豆芽塞肉的主要做法写在了册子纸上,看看李西施的学习能力如何。
若是尚可的话,日后还想再做更多菜式的话,也就方便容易许多。
申时初。
载着李西施母女二人的马车准时抵达。
李西施被芦苇领着到了小厨房,从骆雨手里接过菜谱的时候,有些不大理解为何这肉要塞到豆芽里面,还要将肉都剁成肉泥。
不理解归不理解,骆雨这个主人家发话了,她也只能照做。
围上围裙,净好手之后,李西施便握刀切起豆芽,剁起肉泥。
从她拿刀的手势和切菜的速度来看,的确是个懂行的。
肉泥全都剁好后,李西施按照骆雨给的菜谱,用一根绑着浸过盐水白线的绣花针,沾上肉泥,穿进掐头去尾的豆芽杆子内后,有些不确定地往骆雨那里看了一眼。
“骆小姐,奴家这么做可对?”
肉泥塞进豆芽杆子这一步骤其实较为难做,骆雨本以为李西施会失败上几次。
不料这会儿她竟然一遍就成了,看起来的确是心灵手巧,在厨艺一事上颇有天赋。
二三十根豆芽杆子灌好肉泥,李西施用竹藤编制的漏勺将豆芽杆子放了进去,往盛着热油和花椒盐巴的锅里过了几道,直至热油将豆芽淋的全都变色透明了,这才捞起来出锅,倒在白色瓷盘上,顺带还摆了一个盘。
在盘子周围放了青菜,还丢了一朵从窗外花盆上摘下的杏色花朵。
一番操作下来,这道豆芽塞肉的色香和卖相皆都俱全,只差味这一道,等着骆雨去品尝。
杏裙少女执起筷箸,夹了一小筷子入口。
剁的极碎的肉泥经过热油的浇灌散发出浓郁的肉香,肉质配合着爽口清脆的豆芽杆子嚼起来也并不费劲,完全不会塞牙。
味道之鲜美,让她吃完一小筷子之后,忍不住还想再来一筷子。
但由于做这道菜的耗时极长,仅仅这二三十根的豆芽杆子,往里面灌满肉,也过了快一个时辰。
做的并不多,她还得留一些让李西施自己尝一尝,也让芦苇和何子平尝尝。
她一人的口味如何说了不算数,多人的口味加在一起,都觉得这道菜不错的话。
那她就先用这道菜作为食坊开业之后的镇坊之菜。
后面等豆芽塞肉的做法被别的食坊学的差不多了,她再让李西施学旁的新菜式。
剩下的几十根豆芽塞肉,被芦苇几人瓜分了个干净。
他们给出的反应皆不错,觉得这菜式新鲜,口感也好。
如此,骆雨方是松了一口气。
净完了手,安排李西施母女两住在食坊后院的空房子,又告诉她们母女二人姜洛义兄妹二人也会来此落脚住着的事情后,外头的天色已经完全黑沉了下来。
时间到了酉时一刻左右。
回去的马车上,何子平再去看待骆雨的时候,已然和一开始他看待她时十分不同。
他以为她只是一名病弱的娇滴滴千金,不曾想身上竟还藏着这么多惊喜,做起事情来,有条有理,总是能让人惊讶。
骆雨奔波了一下午,实在累的不行,打算先在车上补个眠,以便待会儿回到新宅邸后能有精力上游戏,去和她家秦厌崽崽互动。
时间一晃来到了戌时末。
冷宫大殿外,秦厌收起习武的玉骨剑后,见已经有闷雷从天际不远处传来,擦了一把额间的汗液。
按照他这几日新调整的作息,他本是该烧水沐浴的。
但今天日子特殊,是他的生辰日,每年生辰之时,他都会雷打不动地给自己做一碗长寿面。
今日也亦然。
骆雨洗漱好,上了床榻登上游戏后,瞧见的,便是她家崽崽端着一碗长寿面放在石桌上取掉身上围裙的模样。
立马皱眉坐直了起来,嘴里嘟囔道:“崽为什么要吃长寿面?今日不会是他的寿辰吧?”
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